Водопад Джур-джур — один и з самых популярных и знаменитых водопадов на полуострове Крым и самый первый по мощности величине своих водных потоков. Джур-джур можно смело отнести к тому типу водопадов, при котором водный поток в виде веера опускается, при этом остается в контакте со своей основой. Вода падает с высоты пятнадцати метров. В это время расход ее составляет почти двести семьдесят литров в секунду.
Джур-Джур начинается в ущелье Хапхал, в начале реки с названием Восточный Улу-Узень, что расположен выше уровня моря почт на пятьсот метров. Этот довольно мощный поток воды проходит между яйлами Демерджи и Караби и берет начало свое окол южного склона горы с именем Тырка. Данные горные массивы расположены вблизи города Алушта. К Джур-джуру следует красивая лесная тропинка, которая тянется от поселка Генеральское, сюда ежегодно поднимаются ежегодно больше тысячи туристов. По времени, поднятие по этой дороге может занять приблизительно сорок минут. В стремлении сохранить для следующих поколений этот знаменательный природный памятник, имеющий республиканское значение, был образован на этой территории заказник. Вход в этот заказник платный.
С 1974 года на территории заказнике усиленно начинают охранять растительный мир, в котором растут буки и грабы, а еще липы, дубы, рябины, кизил и лещина. Особенно ценны в этом природном заказнике участки леса двухвекового, в котором растет скальный дуб и сосна крымская. Особенно сильное впечатление производит на туристов очень глубокое ущелье с названием Хапхал. Джур-джур располагается в его самой большой глубине. Сверкающий от солнечного света его прекрасно видно с экскурсионной горной тропы. Повышенная влажность воздуха в этом выдает близость к водопаду.
Широким отвесным потоком (ширина пять метров) опускается вниз широкая и довольно плотная водная лента, которая ярко блестит в солнечных лучах. Пенистые струи водопада сверкают на фоне скал, поросших мхом и имеющих зеленоватый оттенок. Воды водопада опускаются в глубокий котлован, а уже оттуда стремятся в русло реки. Если смотреть снизу, то начинает казаться, что скользящие гирлянды водного потока словно свешиваются с каменных плит, обильно заросших мхом. Не зря древние греки именовали его «Кремасто — Неро» — в переводе «висящая вода». Вызывает удивление и тот факт, что водопад не гремит, не создает грохота, а журчит, а в висящей водной пыли отражается радуга. И именно это становится причиной его красивого названия «Джур-джур» которое образовалось, как утверждают некоторые ученые, только от издаваемого водой при падении звука.
«Джур-джур» принято считать наиболее полноводным и практически непересыхающим водопадом полуострова Крым. Так как он местом своего расположения выбрал глубокое ущелье и его подпитывают карстовые и дождевые воды. Очень могуч и красив водопад «Джур-джур» после майских дождей, когда вода падает мощным и широким потоком. Внизу водопада местные лесники построили мостик из бревен, через который можно перебираться с одного берега на другой.
Вверх по течению реки, открываются взору неповторимые и могучие каскады водопадов от имеющих двух-трех метровую высоту, так называемых, «ванн молодости, трезвости, здоровья, снятия грехов и любви», в которых обожают проводить купания многочисленные туристы, до шестидесятиметрового каскада – водопада, который расположен в самой верхней части ущелья. Этот каскад, по своей красоте и неповторимости включен в пятерку наиболее знаменитых каскадов — водопадов на полуострове Крым.
Невдалеке от «Джур-джура» есть еще одна зпещера, имеющая длину семьсот пятьдесят метров.